沒有燕窩燉盅怎么燉燕窩

燕窩一般用燉盅燉煮可以保留最大的營養價值，而在某些特定的環境下，沒有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢？即使在沒有燉盅的前提下，我們也是可以做出營養又美味的燕窩的。

沒有燕窩燉盅怎么燉燕窩步驟:
1.把燕窩放在水里浸泡在頭發里，然后把浸泡過的燕窩從水里拿出來看線的連接。把燕窩按圖案一個一個拆下來。
2.用鑷子把燕窩里的燕毛拔出來，然后用水龍頭或碗里的水沖洗撕裂的燕窩。
3.把燕窩放在一個小燉鍋里，加入純凈水，讓水淹沒燕窩。
4.將燉鍋放入大鍋中煮，加水煮。我平時用的是電燉鍋，家里沒有蒸汽架，所以我用一塊布蓋住鍋底。把大鍋里的水用大火燒開，小火燉半小時(如果家里有電燉鍋，更方便)。只要按下一個按鈕，把燕窩放進去，燉的時間取決于燉鍋，但不建議等太久)。
一般來說，只要是鍋，食物就可以燉熟，但燕窩營養豐富。但是，如果燉法掌握不當，可能會導致營養流失。普通的燉鍋也可以燉燕窩，但方法與燉其他食物不同。
食用燕窩燉盅之所以用水燉，是因為燕窩中含有大量的水溶性蛋白質，對溫度變化很敏感。如果溫度太高，蛋白質就會溶解。因此，鳥巢不能直接放入水中。而是將其放入燉盅中，在水中加熱，以確保杯中溫度不超過100攝氏度。
簡單地說，燉燕窩的精髓在于把它放在水里煮。至于為什么是燉盅，是因為燉盅的形狀最合適，配上配套的蓋子，密封性能好。燕窩的保溫效果非常好，保證內部溫度恒定，口感更好。
但沒有燉盅的時候，也可以用普通的燉鍋來燉燕窩。然而，燉燕窩的時候，只要在水里燉就可以了。
以上就是關于沒有燕窩燉盅怎么燉燕窩的詳細介紹，在燉燕窩的時候，要注意采用隔水燉的方法，這樣才能保證燕窩的營養不流失。因此，即使沒有燉盅，只要將燕窩與水分開進行燉或蒸，也無需過于復雜。