印尼燕窩

一、什么是印尼燕窩
燕窩，指的是金絲燕的窩。金絲燕喉部有很發達的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。燕窩以印度尼西亞、馬來西亞、新加坡和泰國等東南亞一帶海域居多。
印尼燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

二、印尼燕窩的功效與作用
燕窩性平，味甘，歸脾、肺經。燕窩中含有大量優質的易被人體吸收的氨基酸如精氨酸、賴氨酸、還有糖類、鈣、磷、鉀、硫等營養成分。
中醫認為燕窩：”養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。
現代醫學研究發現燕窩的三種重要營養價值，1.唾液酸：補充胎兒所需之“燕窩酸”。2.表皮生長因子（EGF）：（可以預防妊娠紋）被譽為“美容基因”。3.集落刺激因子（CSF）：增強人體免疫力。
1．養陰潤燥：燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病癥有良好效果。
2.益氣補中：燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔,補中益氣的作用。對于胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等癥狀配伍相應中藥都有很好的功效。 抗病毒
3.抗病毒：從燕窩中可以提取得到一種黏病毒血凝反應抑制劑，它對各種流感病毒的神經氨酸酶非常敏感，但尚缺乏可檢驗的血型抗原。實驗證明黏蛋白不僅是流感病毒血凝反應的有效抑制劑，也是一種中和傳染性（是病毒失活）病毒的有效物質。
4.強心降壓：燕窩具有一定的強心作用，能夠很好的增強的心臟收縮能力。另外，燕窩還具有一定的降血壓效果，特別是對舒張期血高的人，具有非常明顯的降壓功效，適合高血壓的患者服用。
5.美容養顏：燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛發、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質。同時燕窩里面含有一種非常重要的多肽激素-表皮生長因子（EGF），它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛發的營養，使其得到滋養。
6.增強免疫力：燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力。
7.促進生長發育：高速成長期的青少年需要補充大量的礦物質，而燕窩中的礦物質非常豐富，有磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，具有促進骨骼生長和發育的作用。
8.促進病后復原：燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病后復原，尤其適宜體弱人群滋補。

三、印尼燕窩加工流程：
首先根據原料的優劣等級進行一次挑選分類，分出燕盞、燕條、燕碎等不同的類別，再分出不同級別的原材料。每間工廠都有自己的燕窩質量等級系統，如特級、標準、普通、圓底等級別，也有些工廠以5A、4A、3A 等區分燕盞的質量等級。
分揀分類過后，可用的毛燕原料將在特定溫度和時間內進行消毒，然后沖水清洗。在印度尼西亞、馬來西亞，有些燕窩加工廠已經采用專業的燕窩清洗設備對毛燕進行初步機械噴水清洗，清洗后的毛燕已經去除大部分的粗毛和雜質，從而減少了后續的細挑毛的時間，提高了挑毛的效率。但有些加工廠采用干挑的作業方式，就不需要清洗毛燕。
四、印尼燕窩的相關介紹