自己在家怎么燉燕窩美味又營養

自己在家怎么燉燕窩美味又營養？燕窩的家常做法多種多樣，掌握燉燕窩的正確方法，才能燉出好吃又不失營養的燕窩呢？關鍵要做好以下十點。

1.燉燕窩應該選什么水?
燕窩作為一種珍貴的營養食品，在浸泡和燉煮時選擇水是很重要的。我們需要使用高質量的水，所以我們需要選擇純凈水或礦泉水，以便充分利用燕窩的功效。
2.燉燕窩用多少水比較合適?
燉燕窩時，加入剛流過燕窩的水，不要太少也不要太多。
3.怎么燉?
燉燕窩最好的方法是在水里燉。不宜直接煮沸或高溫烹煮。
4.燉燕窩需要多長時間?
燕窩浸泡時間在4-5小時左右，冬季可適當增加浸泡時間。在水上煮沸通常需要25到40分鐘。如果要吃Q味的燉菜，煮的時間要短一些，如果要吃軟糯味的燉菜，煮的時間要適當延長。因為燕窩是一種水溶性蛋白質，燉煮時間過長會溶解水分。
5.如何添加冰糖、紅棗、枸杞等輔料?
在燉燕窩的過程中，添加輔料的時機也很重要。一般來說，燉燕窩不加任何東西，而是在鍋即將出鍋時加入冰糖、枸杞、紅棗等輔料。
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6.揀燕窩的注意事項?
將燕窩放入白色陶瓷碗中挑出羽毛。在采摘過程中，盡量不要破壞燕窩的形狀，燉煮后口感會更好。
7.燕窩和食物搭配?
燕窩應該搭配簡單而清淡的口味，不要太混合或太重。愛吃甜食的，請選擇牛奶、椰奶、冰糖等;如果你喜歡吃咸的食物，請搭配雞湯、鴿子湯等。
8.如何存放煮熟燉好的燕窩?
浸泡過的燕窩瀝干后可分成幾部分(建議相當于3~5克干貨)。它應該密封在保鮮袋里，存放在冰箱里。燉煮時，應取出燉煮，不要再浸泡。
燉燕窩(不加任何添加劑)密封在玻璃瓶中，在冰箱中保存一周。每次食用時，用干凈的勺子從瓶中舀出，加入熱牛奶或粥中直接食用即可。
9.如果燕窩是在水里燉的，我該怎么辦?
很多剛開始燉燕窩的人不注意火候，燉的時間過長，水量過多等等，容易導致燕窩被直接燉熟。燉燕窩可能會失去一些營養，但水仍然可以食用。因此，下次再次燉煮時，一定要注意溫度要低(燒開水后轉小火)，時間不要超過40分鐘，且水分剛剛達到燕窩。
10.一個用來燉燕窩的容器?
浸泡燉燕窩最好選用耐高溫的陶瓷或玻璃制品，不要消耗鐵質容器。
以上就是關于自己在家怎么燉燕窩美味又營養的詳細介紹，和其他食物一樣，燕窩在燉之前也要先泡一下。一次浸泡頭發需要幾個小時。我們可以把一天的量燉著吃，或者一次把所有的量泡上一個星期，然后每次需要吃的時候都拿出來燉著吃。