如何燉燕窩最好,做好這3個步驟才是正確的

燕窩的吃法及做法有無數種，有些新手不知道怎么上路，往往做出來的效果不太理想，具體如何燉燕窩最好,做好這3個步驟才是正確的？

第一步：發泡
1.拿出一個燕窩。泡在水里，泡在頭發里。放入無油、干凈的容器中，一定不要有油，否則燕窩長不出來。加入純凈水或礦泉水，但不要使用自來水。自來水中含有重金屬，會破壞燕窩中的營養物質。水可以是溫暖的，更容易浸泡，但水溫不宜過高。一般應控制在20-30攝氏度，否則高溫會破壞營養物質。另外，讓我們多談談它。水要完全蓋住燕窩，尤其是燕角的位置，這是金燕筑窩的支撐點。最難的部分是把兩只角浸入水中。
2.燕窩分為燕窩、燕窩棍、燕窩塊。浸泡頭發的時間因品種而異。相對而言，燕子粘壓的時間比較容易控制，一般浸泡2-4小時。鹽盞的浸泡時間取決于鹽盞的厚度。稀延展通常需要4-6小時，而濃延展可以適當增加浸泡時間。注意將燕窩浸泡1-2小時，然后讓它變軟。在鳥角的兩邊摩擦，使它們散開。浸漬率是衡量燕窩質量的重要參數，一般來說，好的燕窩浸漬率在6-8倍左右。
第二步、去毛
在燕窩浸泡期間，浸泡1-2小時，腫脹后，我們需要用鑷子輕輕去除鳥毛和雜質，注意不要弄破鳥絲。徹底浸泡燕窩后，將其放入一個小的網狀過濾器中。在用水沖洗時，燕窩會沿著纖維被撕成條狀，這樣更容易去除雜質。在拿起之前多沖洗幾次。
第三步：燉燕窩
煮燕窩最好的方法是用小火和水燉。將清水器放入蒸籠中煮開，將燕窩放入燉碗中，在燕窩中注入浸泡過的過濾水，待水流出后燜煮1小時左右。用電燉鍋在水面上快速燉一個小時也是可以接受的。你可以根據自己喜歡的口味來控制時間。時間控制在40分鐘到2小時之間為宜。
燉的時間由兩個因素決定。首先，它取決于燕窩本身的質量，這取決于它的厚度、干燥度和濕度。一般來說，需要6-8個小時。如果是血燕，則需要兩倍的時間;其次，這取決于個人的身體狀況。為了便于吸收，老年人、病人等體質較弱的個體，燉燕窩的時間比平時多一個小時，也就是7-9個小時。
以上就是對如何燉燕窩最好,做好這3個步驟才是正確的介紹，建議燉好的燕窩宜早晚空腹食用。隨意搭配牛奶和蜂蜜，味道更美。加入紅棗、蓮子和百合作為下午的甜點。希望對大家有所幫助。