如何煮燕窩好吃又營養價值高

燕窩的做法有很多種，如何煮燕窩好吃又營養價值高？正確的做法對于初學者來說非常重要，下面讓我們一起來學習。

1.取一個干燥的燕窩，用清水洗凈燕窩表面的浮灰，將燕窩放在一個容器中，倒入純凈水(最好是純白色的容器，便于后期拔毛觀察);
2.將曬干的燕窩在純凈水中浸泡3-4小時，直到它變得柔軟半透明。注意每1-2小時換一次水;
3.浸泡干的燕窩用鑷子夾起，去除里面的絨毛和雜質，洗干凈，然后沿著燕窩的線條撕成條狀;
4.將濃稠的泡過的燕窩放入燉杯中，加入超過燕窩2厘米左右的純凈水，蓋上杯蓋;
5.往鍋里加水，燒開。將其放入裝滿燕窩的燉杯中，用小火燉30-40分鐘。
燉過的燕窩有點粘，流動的水也很少。因為這是清燉菜，沒有添加任何東西，所以聞起來有點蛋清的香味?？筛鶕谖对谂腼兦昂蠹尤氩煌恼{味料，如:
1.烹飪前5分鐘，加入冰糖，攪拌至融化。一旦煮熟，這就是經典的冰糖燕窩，它有滋陰、潤肺、補氣的作用;
2.燕窩燉20分鐘時，加入雪梨貝母燉10分鐘，再加入冰糖，五分鐘出鍋，就成了雪梨貝母冰糖燕窩，有潤肺止咳的功效;
3.燕窩煮熟前5分鐘加入冰糖，煮熟后再加入核桃;
4.將燕窩從鍋中取出后，加入牛奶，或將冷凍的燕窩與牛奶一起食用，或將燕窩冷卻后淋上一層蜂蜜。它不僅營養美味，還有美容養顏的功效。
5.燕窩燉雞:病后貧血，滋陰補陽。材料:紫燕窩半兩，去皮雞半枝，桂圓肉三枚，姜兩片，水四碗。方法:將上述材料放入水中小火煮3小時，食用時加鹽。
6.冰糖椰汁燕窩:滋陰潤肺養顏。材料:紫燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩勺，冰糖適量，水三碗。方法:將燕窩、冰糖、水一起燉煮。烹飪前15分鐘，倒入新鮮牛奶和椰子汁。再煮15分鐘。
我知道燕窩的燉法和搭配，但在實際操作中，需要注意事項:
1.燕窩最好用冷水浸泡，浸泡和燉用的水應該是純凈水;
2.在燕窩上采摘羽毛時，注意不要損壞鳥的羽毛，否則會影響燕窩的味道;
3.選擇在水上小火燉，而不是煮沸或煮沸，以防止營養流失;
4.燉好的燕窩瀝干水分，不加任何調料，放入密封的保鮮盒中，冷藏7天。
以上就是關于如何煮燕窩好吃又營養價值高的詳細介紹，只有按照正確的方法步驟，搭配好適當的材料，在燉煮過程中注意好一些事項，才能燉出美味又營養的燕窩